Археологи нашли в Китае древнейший в мире сыр
www.dailymail.co.uk
Древний деликатес 3,5 тысячи лет пролежал в саркофагах китайских мумий.
Древнее захоронение было найдено в китайской пустыне Такла-Макан еще в 1930 году, но загадочное происхождение мумий и найденных вместе с ними предметов до сих пор остается загадкой. ?
Ученые относят захоронение в северо-западном Китае к 1615 г. до н.э., так называемому, бронзовому веку. Однако мумии прекрасно сохранились — они были захоронены в песчаных дюнах возле реки, в больших деревянных лодках, обернутых коровьей кожей. Сухой пустынный воздух и соленый песок стали своеобразной «вакуумной упаковкой» двухсот мумий. ?
Первой загадкой древнекитайского захоронения является то, что мумии совсем не похожи на азиатов. У них оказались европейские черты лица и светло-каштановые волосы. Из одежды обнаружены хорошо сохранившиеся фетровые шляпы, шерстяные накидки и тонкие кожаные сапоги. сейчас, в наше время, теплые зимние сапоги купить недорого можно в магазине «Браво»
Вторым загадочным явлением стали необычные крошки, обнаруженные на груди мумий. Согласно последним исследованиям немецких химиков из Института молекулярно-клеточной биологии и генетики имени Макса Планка, крошки оказались частичками древнейшего сыра, а не масла или молока, как предполагалось ранее.
Кроме того, ученые выяснили, что сыр изготовлен способом молочнокислого брожения, похожим на современный метод изготовления кефира. Это открытие также является загадкой. Ранее считалось, что древние китайцы научились изготавливать сыр намного позже с помощью сычужного фермента, содержащегося в желудках телят. Они настаивали молоко в специальных емкостях, сделанных из кишок животных.
Пока неизвестно, почему люди были похоронены с кусочками сыра на груди, хотя среди других цивилизаций известен обычай хоронить умерших с вином и хлебом. Кроме сыра в могилах обнаружены плетеные корзины, резные маски, лекарственные травы и другие предметы, предназначенные для загробной жизни таинственных древних людей.
